O prefeito de Goioerê, Pedro Coelho, anunciou nesta quarta-feira (29) a primeira atração oficial da tradicional Festa do Leitão Maturado, um dos eventos mais esperados do calendário local. A cantora Bruna Viola, referência na música sertaneja de raiz, será responsável por abrir a programação no dia 14 de junho. Segundo o prefeito, a festa contará com outras atrações, já que o objetivo é promover um grande dia de celebração, marcando com sucesso o retorno do Leitão Maturado.
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“É com muita alegria que anunciamos o retorno de uma das maiores tradições da nossa cidade”, destacou o prefeito, afirmando que além do entretenimento, o evento também tem forte impacto econômico, movimentando o comércio, fortalecendo o setor de serviços.
O Leitão Maturado é um prato típico muito saboroso
Uma história que nasceu da criatividade local
O Leitão Maturado, hoje símbolo gastronômico do município, surgiu de uma iniciativa do Conselho da Mulher Empresária, que lançou um concurso para definir um prato típico para a cidade. Cerca de dez receitas foram apresentadas, e a vencedora veio de forma inusitada.
O autor foi o advogado Roque Karoleski, conhecido por reunir amigos em torno da boa culinária. A receita surgiu por acaso: ao não conseguir defumar um leitão como planejado, ele decidiu armazenar a carne já temperada no freezer e, dias depois, assá-la na grelha. O resultado surpreendeu — a carne ganhou coloração avermelhada, textura diferenciada e um sabor marcante. Nascia ali o “Leitão Maturado”.
O preparo exige cerca de quatro dias, período em que a carne permanece refrigerada e temperada, sendo manuseada diariamente para garantir uniformidade no sabor.
