Publicidade

Colunas

Nutrição em Prática: Você sabia que a vitamina D é essencial para nosso organismo?

terça-feira, 16 fevereiro de 2021.

Nutricionista Priscilla Lopes de Lima

A biomassa de banana verde ganhou fama e mercado nos últimos anos porque é considerada um alimento funcional. Ela é rica em amido resistente, uma espécie de fibra fermentável que funciona como prebiótico, alimento benéfico para bactérias do intestino.

Ela contribui para melhorar a imunidade, controlar os níveis de diabetes e colesterol. Além disso, aumenta a sensação de saciedade, ajudando no controle de peso. Como também apresenta propriedades funcionais com vários benefícios à saúde e pode até prevenir e tratar algumas disfunções orgânicas, além disso, por ser advinda da fruta natural traz consigo os benefícios da mesma como as vitaminas e minerais.

Há duas formas de fazer a biomassa: com e sem a casca da banana. De qualquer forma, a receita é simples e pode ser feita em casa. Confira:

Receita de biomassa de banana verde

Ingrediente: Bananas verdes (não podem ser nem levemente maduras nem maduras; devem ter a consistência bem firme).

Preparo:

– Corte as extremidades das bananas para deixá-las livres dos resíduos pretos e secos da ponta e do cabo;

– Lave as bananas com bucha e bem pouco detergente. Enxágüe bem com água corrente;

– Passe óleo de cozinha nas paredes internas da panela para que a nódoa da banana não grude durante o cozimento;

– Coloque para cozinhar em água fervente por 3 a 5 minutos – o suficiente para a casca começar a rachar;

– Corte as bananas cozidas (com ou sem a casca) em pequenos pedaços e bata no liquidificador com até 20% de água (Ex.: para 1 quilo de banana, coloque até 200 ml de água);

– Conserve em recipiente fechado na geladeira por até cinco dias ou no freezer até dois meses.

E para os apaixonados por chocolate segue o famoso “BRIGADEIRO DE BIOMASSA”

Ingredientes:

1 xícara de chá de biomassa de banana verde

3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara

2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)

2 colheres de sopa de óleo de coco

Cacau em pó para enrolar os docinhos

Opcional: comprei castanha do Pará para colocar no meio do docinho.

Modo de preparo:

– Em uma panela, misture a biomassa de banana verde, açúcar, cacau em pó e o óleo de coco. Vá mexendo em fogo baixo até desgrudar da panela (não vai desgrudar exatamente como o brigadeiro comum, mas o ponto é parecido).

– Espere esfriar (no mínimo duas horas na geladeira).

– Feito isso, unte suas mãos com óleo de coco, pegue uma porção do doce com uma colher, faça o formato de uma “caminha” redonda na mão, coloque a castanha e em seguida enrole o docinho. Passe no pó de cacau e prontinho.

– Não se esqueça de que os docinhos precisam ser guardados na geladeira.

Priscilla Lopes de Lima CRN8°: 3211

Especialista em Nutrição Clínica Funcional e Coach de Emagrecimento

Locais de Atendimento :

Goioerê -Pr – Academia Oxigym    

Assis Chateaubriand-Pr -Equilibrio Estética                                    

Contato/Whatsapp:(44) 99933-9434

Comentarios

Publicidade
domsegterquaquisexsáb
     12
17181920212223
24252627282930
31      
28      
       
      1
       
     12
2425262728  
       
      1
3031     
     12
24252627282930
       
  12345
2728293031  
       
2930     
       
    123
25262728293031
       
    123
18192021222324
25262728   
       
 123456
78910111213
21222324252627
28293031   
       
     12
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
9101112131415
23242526272829
3031     
    123
252627282930 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
       
   1234
12131415161718
19202122232425
262728    
       
293031    
       
    123
11121314151617
       
  12345
13141516171819
27282930   
       
      1
23242526272829
3031     
    123
18192021222324
252627282930 
       
28293031   
       
   1234
567891011
       
     12
3456789
17181920212223