O que começou como um simples encontro entre amigos, regado a conversa boa e carne na brasa, acabou se transformando em um negócio que hoje é referência em eventos e confraternizações na região. À frente do Churras da Lily, a goioerense Liliany Aquino Julião construiu, aos poucos, uma trajetória marcada por paixão, aprendizado e muito amor pelo fogo e pela boa gastronomia.
A relação de Lily com o churrasco vem de casa. Desde pequena, ela acompanhava o pai, que sempre teve afinidade com a churrasqueira. “Lá em casa ele sempre preferiu fazer churrasco do que fritar carne. Acabei aprendendo observando”, conta. Mais tarde, já na época da faculdade, o talento começou a aparecer de forma natural entre amigos. “Sempre tinha aquela situação de juntar a galera e ninguém saber acender o fogo ou escolher a carne. Aí eu acabava assumindo tudo”, relembra, com bom humor.
O primeiro passo profissional surgiu quase sem perceber. Inicialmente, o churrasco era feito de forma voluntária, especialmente em ações solidárias da AMAA, como o tradicional BBQ beneficente, que neste ano chegou à sua quarta edição. Foi ali que Lily começou a enxergar novas possibilidades.
A partir dessas experiências, vieram os convites para participar de grandes eventos gastronômicos, como o Django em Chamas, em Foz do Iguaçu, e o On Fire, promovido pela dupla Fernando & Sorocaba. “Esses eventos abriram muito minha visão. Conheci chefs do Brasil, da Argentina, do Paraguai. A troca é enorme, você aprende técnicas, conhece ingredientes, testa ideias”, conta.
Com o crescimento do interesse pelo seu trabalho, Lily decidiu investir em equipamentos profissionais — churrasqueiras, parrillas e defumadores — inicialmente pensando apenas em atender ações pontuais. Mas a procura aumentou, e o que era um hobby começou a tomar forma de negócio. “As pessoas começaram a chamar, pedir orçamento, e eu pensei: vamos ver até onde dá”, lembra.
Hoje, o Churras da Lily é um projeto familiar. Pais, irmã, cunhado, primos e amigos fazem parte da equipe, reforçando o espírito de união que sempre esteve presente desde o início. “Nunca foi algo planejado. Foi acontecendo, crescendo, e quando vimos já era um trabalho de verdade”, destaca.
O cuidado com os cortes, os temperos e cada etapa do preparo se tornou uma verdadeira marca registrada do Churras da Lily. Muitas receitas nasceram de testes, adaptações e inspirações vivenciadas em eventos pelo país, sempre com o toque pessoal da chef.
No cardápio, não faltam opções que conquistam o público, como fogo de chão, carnes na parrilla, hambúrguer artesanal, leitão à paraguaia, porco à San Zé, chicken lollipop e até panquecas doces, entre outras delícias. “Às vezes você vê algo, adapta ao seu estilo e, quando apresenta, as pessoas gostam. Isso dá uma satisfação enorme”, afirma Lily, destacando que cada prato carrega dedicação, técnica e paixão pela gastronomia.
Hoje, o Churras da Lily é sinônimo de qualidade, carinho e dedicação. Um projeto que nasceu de forma simples, ganhou força com o apoio da família e se transformou em um negócio que leva o nome de Goioerê para diferentes eventos, sempre com muito sabor, identidade e paixão pelo que faz. O Churras da Lily atende pelo telefone (44) 99933-7949 ou pelo QR Code abaixo.
